Су-шеф

Су-шеф в Hungry Ridiculous Bear Ищем ответственного су-шефа для управления кухней в двух ресторанах Hungry ridiculous bear в Белграде. Нам нужен человек, который умеет не только хорошо работать на кухне, но и организовать работу команды и контролировать работу старшего повара, анализировать инвентаризации и формировать закупки на их основе, следить за качеством и поддерживать порядок на всех этапах работы Что мы предлагаем: • Зарплата 130 000 RSD в месяц • Стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц • 5 рабочих дней в неделю • Официальное трудоустройство с оформлением ВНЖ, разрешения на работу и медицинской страховки после успешного прохождения стажировки Что нужно делать: • Контролировать работу кухни в двух ресторанах и координировать работу старшего повара одного из ресторанов • Работать на линии и готовить блюда по технологическим картам • Обучать и дообучать новых сотрудников • Разрабатывать, обновлять и контролировать соблюдение технологических карт • Разрабатывать и вводить новые позиции в меню • Составлять график работы кухни • Вести закупки и переговоры с поставщиками • Вести учет списаний • Контролировать качество блюд и соблюдение стандартов кухни • Организовывать работу линейных поваров и распределять задачи между сотрудниками кухни • Следить за корректной приемкой продуктов и правильным хранением • Проводить и контролировать инвентаризации • Организовывать и контролировать генеральные уборки и поддерживать порядок на кухне Для работы потребуется: • Опыт работы поваром • Опыт работы старшим поваром / су-шефом будет большим преимуществом • Умение организовывать работу команды • Ответственность и внимательность к деталям • Знание санитарных норм и принципов хранения продуктов • Действующая санитарная книжка или готовность оформить её • Английский язык на среднем уровне, сербский - на базовом Если ты умеешь работать руками, при этом готов брать на себя ответственность за команду и результат - будем рады познакомиться! Хочешь стать частью Hungry Ridiculous Bear? Пиши прямо сейчас: @DmitriyHRB